I’m used to Grana and Reggiano, with at least 15-18 months of maturation, both for taste and because I don’t digest lactose well. I saw this in the supermarket "Great old cheese" of Belladelli "All Italian" and I wonder if it actually has a long-very long seasoning or is it just a commercial gimmick. From the site I can’t understand it; Does anyone know this and can clarify?
https://i.redd.it/w8nm94z5ck6g1.png
Posted by Sea_Horse99
8 Comments
Puoi domandarlo a loro, ma sappiamo tutti quale sarà la risposta ovvia:
https://preview.redd.it/l2jdhdapal6g1.jpeg?width=989&format=pjpg&auto=webp&s=50b7ebb670330d97e6c132173e0bec66c5bc84d3
Mai vista sta roba. E ha un logo che fa venire il glaucoma
Stagionatura: il prodotto venduto all’uscita della salamoia, prima di essere destinato al consumatore finale dovrà essere sottoposto ad una stagionatura superiore ai 60 giorni. Consigliata maggiore ai 6 mesi.
Durabilità : è consigliato il consumo entro 3 anni di età .
Direttamente dalla scheda tecnica presa sul sito. Immagino, come per il Grana, dipenda da cosa decidi di comprare. Se lo vuoi da 12 mesi sara’ stagionato 12 mesi, se lo vuoi da 24, sara’ da 24…
Non so rick…
Il pezzotto ha rovinato il ~~calcio~~ Formaggio Italiano
Probabilmente un produttore uscito dal consorzio di tutela del grana o del parmigiano. Posso sbagliarmi, ma fa lo stesso la biraghi con il valmontino.Â
Posso dire che di uno che considera il 15 mesi e che lo chiama Reggiano mi fido proprio poco?
prova il Parmigiano Reggiano a 100 mesi.