When will we stop dodging shopkeepers while eating out?
https://www.reddit.com/gallery/1o9wxwq
Posted by roxeIana
When will we stop dodging shopkeepers while eating out?
https://www.reddit.com/gallery/1o9wxwq
Posted by roxeIana
42 Comments
Ve kullandıkları etin hijyen, kalitesi vb de belli değil hiç
Carrefour kasap reyonu sıkıntılı. Tavsiye etmem.
Canım benim, bu çok cahilce bir yaklaşım.
Orası bir işletme. Dışardan yemekten vazgeçmek sana kalmış. Evde yaparsan tabii ki daha ucuz olur. Bu dünyanın her yerinde böyle.
Orası bir işletme canım kardeşim.
İşletmeler kol gibi vergi ödüyor. Ayrıca çalışanları var, onlara da para ödüyor. Faturaları var, mesela ben tek başıma 400 lira su faturası ödüyorum ev için, onları tahmin et. Ayrıca orası bir işletme olduğu için ve yemek uygulaması kullandıkları için yemek uygulamasına da komisyon ödüyorlar. Oraya da buraya da sürekli bir şey ödüyorlar. Şey gibi mi düşünüyorsun? 100 gr 400 lira yani 400 lira kâr yapıyorlar?
Bence işletmeden ziyade başka yerlere sinirlen. 3-4 sene önce böyle değildi çünkü.
Toptan vs perakende fiyat farkı değil mi bu? Ikisi de Carrefour da mi? Döner etin kalitesi daha düşüktür herhalde tam et seklinde satmiyorlar ucunu kicini kesiklerden kalanlari da koyuyorlardir
LİBERAL EKONOMİ DUYMADIN MI
Mekana göre fiyat çok değişiyor o yüzden sadece fiyat üzerinden yorum yapmak çok mantıklı değil. Dışarıda yediğinizde ya mekana ya da isme ve hizmete para ödüyorsunuz ürüne değil.
vergisi, elemanı, kirası stopajı ekipmanı sigortası kuryesi derken dükkanın en ufak derdi etin fiyatı oluyor.
**2020 yılında** dana eti **50-60 tl**’miş. 5 sene içinde **10 kat** artması yerine dönercideki etin fiyatı mı dikkat çekiyor!?
Bu gayet normal bir şey. Avrupa’da da aynı Amerika’da da.
İşin komik yanı 400₺ ye 100gr ama 150gr olunca fiyat 1,5 katından daha yüksek. Arada sadece et artıyor diğer garnitür, sos, lavaş artmıyor malzeme olarak 150gr diye daha fazla kağıt, peçete, poşet vb. Kullanılmıyor ama fiyat olarak %50 den fazla artış var. Normalde 100gr 400₺ ise 150 gr mın 500-600 arasında bir yerde olması gerekir 600 den fazla olmasını gerektirecek hiç bir mantıklı sebep yok.
Maalesef esas sebep: kira + çalışan maaşları. Şu an özellikle bu ikisinde maliyet denklemini inanılmaz sarsan pahalılıklar var. Hele 3-4 büyükşehirden birindeysen acayip bir seviyede. Buna bir de faiz oranları sebebiyle baskılanan tüketim binince nadir vakalar hariç sürüme de koşamıyorsun.
herkes nereden alması gerektiği ile ilgili soru sormuş. yakınlarınızda M3tro market varsa iyidir güvenilir. diğer bir taraftan bu fiyat farkı çok basit. size o eti getirip işlenmemiş çiğ bir şekilde gökten atmıyor o restoranlar, kim bilir kaç kişi çalıştırıyorlar ve bir çok işlemden geçiyor, o yediğiniz tabak çatalın temizliğinden oturduğunuz sandalye masanın maliyetine ,hijyenine kadar bir çok hizmet sunuyorlar ve karşılığını almadan bunu sürdüremezler. hoşlanmıyorsanız gitmeyin. ancak evet biraz fiyatlar olması gerekenden yüksek gibi. ama abartılı bir şekilde değil. o kadar basit ve ucuzsa evinizde yapın yiyin madem efendim.. ne deyim.
Robot garsonlar
Aracılar ortadan kalksa et ucuzlar diye düşünüyorum. Çocukken eti köyde ucuza yerdik ama sanırım bugün arz sorunu da var.
Türkiye’de maalesef her şeyi yurtdışı fiyatının TL cinsinden satma geleneği oluşmuş. Sadece restoranlar değil bütün işyeri sahipleri bu şekilde yurt dışındaki gibi para kazanmaya çalışıyor ve olan 9-5 çalışanlara oluyor. Acilen denetim gelmeli.
Ben fiyatında değilim. Aldığım ürün berbat ve kalitesiz. Hem doyurmuyor, hem her yerinden kesmişler. Daha fazla para ödediğinde de durum değişmiyor. Ben buna darlanıyorum.
burda gelip 600 liralık döneri savunanı sikerim parisin göbeğinde 10 euroya döner yeniyor arkadaşlar etin kilosu da 1000 liradan başlıyor süpermarkette direkt kıyaslayacaksanız. esnaf sizi az bile sikiyor
Evde kendimiz yapicaz herseyi anlaşıldı
tamam knk bana acil 150 gr hazır pişmiş bir ete malzeme koyup önüme servis et . katma değerlerim zaman enerji ve diğer giderlerle birlikte işime gelmiyor
Esnaftan bir şey alıp yiyenin kendisine ve emeği karşılığı kazandığı parasına saygısı yoktur.
dışarıdan yemeyin abi tr de. Avrupadaysanız yiyin. Esnafların ahlakı var kimse kimseyi düdükleme derdinde değil. en basit yunanistana adalara gidin. rastgele bir yerde yemek yiyin için görün fiyatları. tr nin 3 katı ucuz 5 katı kaliteli yersiniz. şu anda gıda fiyatları tr de fransa ve japonyadan %50-60 pahalı.
İnsanlar pahalı buldukları ürünü almamaları gerektiğini ne zaman öğrenecek. Bu fiyatı haketmediğini düşünüyorsan alma. Bu fiyat sana mantıklı geliyorsa al. Bu kadar basit. Zaten sen almadıkça da fiyatlar ve ürünler şekillenecek
Yemeyin.
Bu kadar kolay. Arz talep denen bisey var. Sen yemek zorunda misin? Donersiz yasayamiyo musun?
Ve bu döner %100 et değil. içinde kıyma vs yağ oranları yüksek olabiliyor.
1. Birinci resim çiğ et, diğeri 3 4 kişi tarafından elektrik su doğalgaz vs harcanarak önüne yenilmeye hazır sunulmuş bir ürün. Hiç arada bu fark yokmuş gibi “Etin kilosu 600 liraysa 200 gr döner 120 lira olmalı” hesabı yapılamaz.
2. 2. resimde sipariş yanlış değilsem Yemeksepeti üzerinden verilmiş. Ta pandemi döneminden beri esnaflar zaten Yemeksepeti’nin komisyon oranlarından şikayetçi, hatta sürekli müşterilerine “Siparişlerinizi telefon edip verin daha ucuza gelir” demişlikleri de var bizzat şahidim.
3. Dışarıda yemek yemek şu an domalmak mı, evet. Ama domaldığımız yer esnaf değil, devletin kendisi. Evde yemek yaptığımızda kendi elektriğimiz doğalgazımız suyumuz, aldığımız ürünün kdvsi üzerinden devlete domalıyoruz. Dışarıda yediğimizde ek olarak çalışan SGKsı, sanayi elektriği ve doğalgazı, işletmenin gelir vergisi, kdvsi, stopajı, kirası üzerinden de devlete domalmaya devam ediyoruz. Bugün asgari ücretle eleman çalıştırmanın aylık yükü en az 30k, her gün inanılmaz satışlarla yemek satmıyorsa bir restoranın makul fiyatla sabit giderleri karşılaması imkansız.
Kısaca durum papaz kaçtı oyunu. Kim elinden vergi yükünü karşısındakine aktarabiliyorsa karlı sayıyor kendini. Tabi bu vergisini normal şekilde ödeyen esnaf için geçerli. Hem fiyata yük bindirip hem vergi vermeyen Yeni Türkiye vatandaşlarını bu analiz kapsamaz.
olm eskiden esnaf maliyeti neyse üçle çarpıp satardı karını çıkarır geçinirdi, şimdi o esnafın eline sosyal medya geçti escleri gördü, ihaleci yolsuzlarsan mersoyu gördü e oralara parayı nasıl sağlayacak yemeği eskisi gibi üçle çarpmayacak 10 la çarpıp size yedirecekki para yetişsin bunlara bunu senin sokağındaki soslu döner satan adam bile yapıyor rahat ol
Yine bi sikimden anlamayan millet toplanmış. Bu yemek ve restorancılık hakkında hiç bi sik bilinmediği gibi, her konuda olduğu gibi ahkam keseni de bol.
1- Yemeklik kuşbaşı et fiyatıyla zaten karşılaştırma direkt yapılmaz. Bu hızlı pişirmeler için kullanılacak et değil.
2. Mk kırmızı eti pişince %30 civarı kayıp veriyor.
3- Bunu ince ince saatlerce kesip, marine edip gün aşırı yetiştiriyor.
4- Kira ödüyor, sarf malzemesi ödüyor, deli gibi vergi ödüyor. Yüzde 1kdv ile et alıyor, yüzde 10 ile satıyor.
5- 650TL hakikaten pahalı ama 400-500 lira altında yenmez. O yüzden bi sik bilmeden karfurdan dandik et fiyatı x 150gr ooo eee diye siksiklenmeyin. Az bilgilenin
çiğ ürün yüzde 1 kdv
pişmiş ürün yüzde 10 kdv
ve yemek sepeti komisyonu %40
Çok noş bir post olmuş burada yemeksepetinin komisyonu %40 buda gerçek fiyatının 350 civarı bişry oluyor gidip yerseniz dahada ucuz olabiliyor
millet mecbur yiyor kız arkadaşın olur normal iş arkadaşın olur vs. hiç mi dışarda yemicen ? evler zaten artık kutu gibi. 5 arkadaş buluşsan evin içinde yere oturanlar olur ki o kadar koltuk sandalye yok vs. ya da belki de ev müsait değil.
kısaca dışarda yemeyin demek aptallıktır. sokak lezzetleri bile tadamıyoruz artık. ama bu millete müstehak abi hepimize müstehak.
150 gramlık etin restorana gelişi taş çatlasa 75 TL’dir, toptancıdan alındığı ve içine bolca yağ eklendiği için. Normal koşullarda bu eti 75*3 = 225 TL’den servis etmesi gerekir; sabit ve değişken tüm maliyetler ve makul bir kar payı dahil buna. Hadi diğer malzeme ve ikramlarla 300 olsun.
Mevcut fiyatlar neden öyle peki? Rekabet eksikliği ve açgözlülük, bu kadar basit. Yüzde 20 gibi makul bir kar marjı yerine yüzde 120 kar marjı var bu sektörde. Tutmayan lokantacılar batıyorlar elbette ama tutan mekanların kar marjı bu civarda. Bu koşullarda mecbur kalmadıkça dışarda yenmez. Yense bile haftada bir gitmek yerine ayda bir gerçekten kaliteli ve farklı yemekler yapan mekanlara gidilir; ter kokan salak garsonların olduğu ve sineklerin uçuştuğu kebapçılara değil.
Pişmiş et ile pişmemiş etin fiyatını kıyaslandığında dikkat edelim lütfen.
Valla hangi etin kilosu 660 tl bilmiyorum ama dana eti değildir sanırım
İşte aynı kokteyl hesabı. vodkanın yarım litresi 600, içinde tek shot vodka ve meyve suyu koydukları kokteller 600₺
Geçen gün 130 gr köftesi olan hamburger yedim, yanında patates de verdiler 400 tl ödedim. Mekan da gayet iyi bir yerdi.
dönerci işleten esnaflar toplanmış yorumlara, millete sokmayı hak gördükleri kazığı savunmaya çalışıyorlar. acınası haldesiniz.
Bizim mahallenin dönercisi pide arasında 120 gram et döneri 350 TL’ye satıyor. Döner az yağlı kaliteli etten. Sos hiç koymuyor. Dükkanı İstanbul’un pahalı mahallelerinden birinde olmasına rağmen bu şekilde çok kazanıyor.
Postta gösterilen fiyatların tek sebebi insanların para algısının bozulmuş olması. TL’nin değeri çok hızlı değiştiği için bazı insanlar neyin ucuz neyin pahalı olduğunu anlayamıyorlar. Bazı esnaflar bu fırsatı kullanarak fiyatları olması gerekenin çok üstüne çıkarıyorlar.
Normalin bi tık üstü olmuş bu fakat dışarıdaki işletmelerde maliyetin 3 katına satma kuralı vardır. 1/3 maliyet, 1/3 işçilik, 1/3 mekan giderleri.
Bu ekonomide esnafı savunan herkes asalaktır. Brn bundan sonra elimden geldğince ne bakkala ne de kaliteli olmayab bir restorana gitmem. Asalak sürüleri. Ülkenin anasını siktiniz bir de üstte çıkıyorsunuz. Allah belanınızı versin
Bir hipozaetim son 10 yilda kredi karti yuzunden de finansman maliyetlerinin bize yansitilmasi
Poz cihazlari fis de kestigi icin ve nakit odeyen azaldigi icin lokantalar eskiye gore daha cok vergi odemeye basladilar. Elde var 1
Postan yapilan odemeler belli bir vade ile yatiyor arti bir de komisyon aliyorlar. Elde var 2 ve 3
Buna covid sonrasi patlayan satislar da eklenince butun bu sistem bize girdi.
Hipotez diyorum cunku lokanta isletmedim; baska bir isletmem var o yuzden genel maliyet hesabi yapabiliyorum ama sektore yonelik ozel durumlari bilen biri varsa belki buna destek ya da karsi arguman ortaya koyabilir
Zincir büyük bir dönerci degilse 660×0.6=396, geri kalanı sipariş verdiğin platforma gidiyor, genede pahalı tabi
Bu restoran belki ucuz donmuş-endüstriyel-fil-bacağı-kıyma döner kullanmıyor da kendi müessesesinde, gerçek antrikottan, gerçek marineyle, gerçek döner yapıyor. Belki etini yılda milyonlarca dana kesen bir sanayi devinden değil de, merada özgürce dolaşıp ot yiyen danaların üretildiği küçük bir çiftlikten alıyor. Ekmeğini, lavaşını kendisi yapıyor, onun için restorana fırın ekledi ve usta çalıştırıyor. Belki restaurantın yeri İstanbul’un en pahalı semtlerinden birinde. Belki mutfakta Gordon Ramsay çalışıyor. O yüzden 70gr’ı 300 TL’ye satamıyor.
Bu bilgilerin hiç birisi yok. Herifin biri troll gibi ekrandan kesip bir fiyat atmış herkes sazan gibi esnaflara bindiriyor.
Bunun “_demirin kilosu 27 Lira, ama adamlar arabayı 2 milyona satıyor_” demekten hiç bir farkı yok.
Üstelik almaya mecbur musun? Hayır.
Bu nedir amk ya. Herkes kızacak bir şeyler ve birileri arıyor ama hedefler hep yanlış. Bu ülkeyi bu hale kimlerin getirdiğini biliyorsunuz. Öfkenizi ancak doğru hedefe yönlendirirseniz yapıcı bir sonuç alırsınız.