Hi! I’m a big fan of regional cuisines – I love discovering local flavors, food histories and recipes.
I’m looking for books with recipes for regional cuisines (preferably Polish, but others are also welcome). It would be great if you could recommend some proven titles, especially the universe, if you could add a link where they can be purchased – because such items are really hard to find online.
Thanks in advance for your help! 🙌
https://i.redd.it/cikgtt661i1g1.jpeg
Posted by Helpful-Party6162
5 Comments
> a już w ogóle kosmos, jeśli dorzucicie link, gdzie można je kupić — bo takie pozycje naprawdę ciężko znaleźć online.
Allegro i Tezeusz…
Moja ulubiona to “Kuchnia polska. Potrawy regionalne” autorstwa absolutnej legendy, Hanny Szymanderskiej.
Książki jak książki, ale taki protip: organizacje turystyczne, agencje rozwoju rolnictwa i inne urzędy regionalne często mają swoje wydawnictwa. Wystarczy w google wrzucić “potrawy regionalne pdf” na przykład i masz darmowe, legalne źródło wiedzy.
Pierwsze przykłady z brzegu: https://slaskie.travel/Media/Default/.MainStorage/Flashbook/kkuzoxlt.100/file.pdf
https://www.gminalubaczow.pl/wp-content/uploads/2020/10/KresoweJadlo2020.pdf
https://cms-v1-files.idcom-jst.pl/sites/1004/wiadomosci/176283/files/przepisnik_warminski.pdf
Jest tego OGROM.
So some lemkos are Ukrainian and some are Polish?
“Śląska kucharka doskonała” Elżbiety Łabońskiej. Z tego co widzę, kilka egzemplarzy jest dostępnych na allegro 🙂