For me, Russian is the best, of course more cheese than potatoes in the filling + onion (a little fresh grated is grandma’s trick for delicious dumplings 😉).
The dough is always made with boiling water, it comes out delicate and super elastic.
This time we made 205 pieces, we will eat them for months!
Recently I also discovered stuffing with red beans and potatoes. It is not popular, the only recipe on the gov website with a description of the Lublin tradition, I recommend trying it!
What are your favorites?
Additionally, there was apple pie, but there wasn’t enough filling :/
https://www.reddit.com/gallery/1pjsm5i
Posted by Kate_foodlover
48 Comments
Ja tam do ruskich jeszcze boczku dodaje. Chociaż to może mało świąteczne. Ale tak, uwielbiam ruskie. Moja mama robi świetne z kapustą i grzybami na święta, ale mnóstwo roboty z farszem jest. No i świetne ze szpinakiem, cebula, pomidorami ze słoika, takimi w zalewie jakiejś, serem feta i chyba czosnkiem. Świetna mieszanka, tylko ciężko się lepi bo się szpinak czasem ciągnie.
Mój to jagodowy 🙂
Ruskie, ew. Ukraińskie nawet wersja bez sera jest pyszna, prawdziwa Polska *cucina povera*
Tylko z kapustą i grzybami
Ten pieróg na ostatnim zdjęciu to jakiś taki… mało pierogowy.
Ruskie najlepsze, ale świąteczne z kapustą i grzybami też uwielbiam.
1. Ruskie, 2. Z jagodami, 3. Z serem na słodko
Meksykański
Z kaszą gryczaną i serem, ruskie oraz z kapustą i grzybami.
Suszone grzyby
Mięso z dodatkiem kapusty. Om nom.
Poleci ktoś dobry przepis na pierogi? Mogą być w wersji z mięsem lub ruskie.
W pierogach nie liczy się jaki farsz, każde zjem w nieograniczonej ilości.
Zależy od dnia, albo mięcho (pieczone koniecznie pierożki), albo truskawki, najlepiej ze świeżymi, śmietaną i cukrem waniliowym
Osobiście jestem fanem pierogów z farszem “meksykańskim”, farsz jak do burrito zawinięty w pieroga.
Dla mnie zawsze z mięsem będą numero uno a na drugim miejscu zależy od tego jak dobrze są przygotowane to albo z kapustą i z grzybami albo ruskie.
Jak ruskie są dobrze zrobione to biją na łeb wszystkie z kapustą z grzybami ale zazwyczaj niestety ruskie są średnio zrobione i wtedy wygrywają z kapustą i z grzybami 😔
Jak już w temacie pierogowym to przytoczę historię kolegi. Jak miał 7 czy 8 lat to był u ciotki co robiła pyszne ruskie. I ciotka mu przyniosła pierogi, wyszła. Po czasie wraca i patrzy, że mały Michał płacze. Ciotka w szoku czy coś się stało. Pyta małego Michała o co chodzi. A mały Michał odpowiada: „bo ja chciałbym zjeść więcej, a już nie mogę”. Kurtyna.
Z kapustą i grzybami bezapelacyjnie
Babcia robi z *suszoną* śliwką namaczaną w grzańcu. 10/10
Chyba nie mam ulubionego 😀 Myślę, że mój faworyt zmienia się w zależności od nastroju – czasami mam dużą chęć na super tradycyjne pierogi, czasami na wegetariańskie, czasami współczesne wariacje pokroju “feta i szpinak” czy “meksykańskie” skradają mi serce (żołądek?)
Pieczarki i żółty ser. Ser w ilości: dużo. Mniam, będę robić w przyszłym tygodniu
My zawsze robimy jabłkowy, połowa idzie do szarlotki a połowa do pierogów
Ruskie oczywiście, z kapustą i grzybami i bolońskie (kiedyś spróbowałam ich w restauracji Pierożek i Kompocik w Poznaniu, chyba już je wycofali i bardzo mi przykro z tego powodu)
Z soczewicą >> ruskie > z kapustą i grzybami > z owocami > inne
Ja mam chyba trochę nie typowy, bo mój ulubiony to połączenie mięsa i kiszonej kapusty. Mój dziadek tak robi i nie wiem czy jest to stosowane w innych domach
Ziemniakiwym wypełnieniem nie e wiem jak się nazywa ten farsz
Wszystkie poza ruskimi i tymi z kapustą.
Te mięsne, owocowe czy z serem są przepyszne.
1️⃣ Ex aequo:
• ruskie;
• chłopskie (ziemniaki+boczek+cebulka).
2️⃣ Ex aequo:
• z mięsem z rosołu;
• z brązową soczewicą.
3️⃣ Z jagodami.
4️⃣ Ze szpinakiem.
Kapusta i grzyby oraz kasza gryczana są dla mnie niejadalne… 😅
Ruskie! Tak uwielbiam farsz do ruskich, że łyżką sam mogłabym wyżerać.
Nr 1 z młodą kapustą, marchewką i pieczarkami, na drugim miejscu z jagodami i słodki ser zamyka stawkę. No i dla mnie najlepiej jak jest super cienkie szare ciasto (takie bez jaja)
1. Kapusta i grzyby 2. Kasza i mięso 3. Sakówka
A z owocami, to wszystkie lubię.
Z farszem z ziemniaków – tak jak robi to moja babcia i mama. Ziemniaki trze się jak placki ziemniaczane, podsmaża na patelni z przyprawami i w ten sposób powstaje pyszny farsz do pierogów
Z grzybami najlepsze
1. Ruskie 2. Świąteczne, ale więcej grzybów niż kapusty 3. Jagody
Mięsnych w wydaniu polskim nigdy nie lubiłem, uznaję tu wyższość pielmieni (z surowym mięsem, które gotuje się w środku pierożka)
Kiedyś w restauracji robiliśmy też uszka z wędzonym masłem i było to wspaniałe, więc dostają honorową wzmiankę 🙂
Bryndza. Ale prawdziwa, nie sklepowa. I uważaj, bo jak bryndza wypłynie, to szybko umyj gar. Jak zaschnie, to trudno domyć.
Pierogi OK, ale ten jabłecznik!!!
Ale bym tak z ćwierć blachy opędzlował do kawy teraz!
Muszę się do Teścia zgłosić, bardzo dobry robi 😉
Szpinak i ser topiony top
Tylko ruskie (i jeszcze pielmieni lubie nawet)
Dezodorant
Pierogi ze szpinakiem, innych nie zjem. No może jeszcze z jagodami.
Mienso
Ser pleśniowy i szpinak
Z farszem z soczewicą i mięsem ♥️
205 pierogów na kilka miesięcy? U mnie najwyżej na dwa, góra trzy tygodnie tyle wystarczy. Jedna z trzech szuflad w zamrażarce jest w całości wyłącznie na pierogi
generalnie to ruskie, ALE:
w Warszawie przy pomniku Kopernika jest Syrena Irena – pierogarnia, maja naprawde przepyszne i nietuzinkowe pierogi. Jakis czas temu mieli pierogi z klopsikami i sosem pomidorowym, myslalem ze sie rozplyne, byly nieziemsko pyszne, takze polecam jak ktos chcialby poeksperymentowac.
Ostatnio odkryłam pierogi z pieczarkami i to jest dla mnie najlepszy farsz obok sera.
Z płucami
1. Ruskie z cebulką
2. Kapusta i grzyby
3. Truskawkowe